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電話 (0134) 33-2201
FAX (0134) 33-2202

当店は日米連認定
お米マイスターのいる
お店です。

メディア掲載情報

雑誌「O.tone(オトン)」
雑誌「オトン」対談記事

対談企画「Talk, YES!農」に当店主が登場。
(クリックで記事をご覧いただけます)

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こちらも宜しくお願いいたします。

「精米工房」オーダーメイドのお米

ホテル様・飲食店様向けオーダーメイド精米

 こちらは寿司店様、ホテル様をはじめといたします各飲食店様向けのお米です。大切なメニュー作りを強力にバックアップいたします。

 産地、品種、農法、生産者、ブレンド・精米など、お米マイスターとして持てる知識を駆使して、お米の用途やメニュー、企画コンセプトなどに応じた精米の提案をいたします。

お米に関する現場の悩みはつきないもの。たとえば、
・小樽近郊の町村のものを使いたい ・メニューに農家の顔写真を入れたい
・店内に作っている田んぼの写真を掲示したい ・メニューに減農薬などの栽培情報を載せたい
・もっと粘りがほしい ・もっと粘りをおさえたい
・もっと白度をあげたい ・もっとつやがほしい
・ぶづき米を導入したい ・研ぎ具合のムラをなくしたい
・計量が安定しない ・単価と品質のバランスを向上させたい
・計画配送してほしい ・在庫管理納品をしてほしい
・精米日の近いものがほしい ・発注後精米のものがほしい

などなど。
でも大丈夫!丸い遠藤商店におまかせください。大切なメニュー作りを強力にバックアップいたします。

精米ライン

店舗に隣接する別棟、その名も「精米工房」に自社精米ラインを2基備えています。
(10馬力、5馬力、色彩選別機12ch、切削式無洗米機、デジタル計量器 等)

「精米工房」 オーダーメイドのお米 精米ライン

 

お客様の多様なニーズにお応えするオーダーメイド精米を支えます。

精米が完了した製品は迅速にお客様のもとにお届けいたします。
保有する3台の配送車両(全て四輪駆動車)はいつも大忙しです。

取り扱い商品

・産地指定米、生産者指定米
・寿司米、健康ぶづき米、濃い胚芽精米、無洗米処理(乾式)、生産者指定無洗米、用途別ブレンド米
・特別栽培米、あいがも農法のお米、混植栽培のお米、JAS認証有機栽培米
・容量指定パック、生産履歴表示